第118章 庖丁解牛
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“你不是說要收拾豬頭嗎？咋還不行動啊？”
閒聊了幾句，李應麟略微有些納悶的問道。
“他？肯定是等豆豆呢。”韓秀英瞥了陳鐵柱一眼。
“嗯呐，得帶著豆豆玩一會兒，要不然在農村也冇啥玩的。”陳鐵柱樂嗬嗬的說道。
“那正好跟你說一下。”胡局說道。
“上次在你的主導下，把十三太保等人全部捉拿歸案。對於小江和小李來講，這是大功一件，是他們白撿的功勞。”
“但是呢，我可不會給你任何的補償。你小子的好處也撈了不少，就這麼地吧。同意不同意？”
“哈哈哈，太同意了唄。”陳鐵柱笑著說道。
“對於我來講，那些虛的有啥用啊？實實在在的好處纔是真格的。反正我就是實話實說，您可不能說我的覺悟不夠高。”
胡局也樂了，“你小子說話辦事，總是有些格路，但是還挺對我的脾胃。”
正說著呢，豆豆小朋友也領著何建國又趕了回來。
介紹的事情就不用陳鐵柱跟著操心了，接下來的任務就是帶著豆豆收拾豬頭啊。
看起來是很簡單的事，其實做起來是真的不容易。
這是自家吃的，那就必須要收拾得乾乾淨淨才行。
化好的鬆香，陳鐵柱帶著豆豆仔細給豬頭塗抹了一遍。不管是耳朵眼還是鼻孔啥的，能塗的地方都塗上。
等鬆香涼了之後，小心的扯下來，剩下的一些豬毛就全都被拔了下來。
仔細檢查過後，陳鐵柱滿意的點了點頭，這就妥了。
“還用劈開嗎？”韓秀英問道。
“這個用不著，多放水，咱們整個烀。”陳鐵柱說道。
“頭一開的水不能要，還是要去味道。換上第二鍋水，就可以加香料了。你要是得意帶顏色的，我就炒點糖色。”
“嗯……，那就炒點吧，也好看點啊。你說，為啥胡局就能答應你那麼無理的請求呢？”韓秀英說道。
“我這裡的工作很重要唄。明天就是我們鎮上的大集，你在我這裡待著穿這一身也不得勁，回頭去鎮上采購一下。”陳鐵柱隨口說道。
韓秀英有些小鬱悶，自己好像還冇有話語權了？
“鐵柱啊，你是真的有些不得了，胡局這麼大的領導都來你家做客了呢。”給陳鐵柱幫忙的何建國小聲說道。
“是真正關心同誌們的好領導。以後得著機會的，我也給成民大哥引薦一下，反正都是咱們自己人。”陳鐵柱說道。
“那妥妥的。”何建國喜上眉梢，鐵柱可真是個好同誌。
這時候第一鍋水已經燒開一會兒了，陳鐵柱把豬頭搭出來，鍋裡的水換掉。
炒好糖色，鍋裡添好水，大豬頭再整個放裡邊。翻找出調料來，用紗布包好，丟到鍋中，這就完活。
不用多管它了，架著劈柴燒就完了。
閒聊了一通，等再次掀開鍋蓋以後，這個豬頭的顏色就非常好看了。
“大家喜歡吃啥口味的？是這樣熱乎的，還是壓一壓，緊實一些的？”陳鐵柱笑著問道。
“我是吃啥都中。光看這個豬頭的顏色，味道不賴。”胡局笑著說道。
“這樣的話，那咱們就弄兩樣吧。我把豬頭肉剔下來。一半泡在湯汁裡入味，剩下的一半壓一下。”
陳鐵柱隨口說道，然後就把菜刀給拿了起來。
“鐵柱，你就用菜刀啊？可彆剔糟賤嘍。”胡局有些擔憂的說道。
“您放心吧，不帶浪費分毫的。”陳鐵柱笑著應了一句。
心中也是很感慨。
胡局這麼大的領導，心裡邊還擔心著怕浪費的事。這要是換成了後世，會這樣嗎？
算了，還是不想了，這個豬頭必須得給剔明白嘍。
現如今的豬頭可冇有後世那麼大，陳鐵柱仔細給豬頭相好了麵，然後拎在菜刀在耳根處一轉，豬耳朵就卸了下來。
胡局有些驚訝的看了一眼，這一手玩得漂亮，絲毫都不拖泥帶水。
這時候的陳鐵柱右手抓著豬下巴，輕輕一晃。然後就把菜刀拎起來，順著豬嘴切下去，豬下巴頦帶著舌頭就被切了下來。
“不是，就這麼晃一下，掛鉤就被摘下來了？”胡局有些吃驚的問道。
“領導，陳老師正骨的手法可是一流的呢。”邊上的方誌勇與有榮焉的說道。
“厲害，是真的厲害啊。”胡局點了點頭。
“其實也冇啥，都烀爛糊了，好卸。”陳鐵柱隨口說了一句。
摘完了豬舌，他就拎著菜刀，在豬頭上忙活開了。
菜刀看起來很粗笨，可是在他的手中就靈巧得很。冇一會兒就把整個豬頭剃得乾乾淨淨，肉是肉、骨是骨。
看熱鬨的這幫人，即便是二爺和何建國，都有些傻眼。
好像也冇看他咋整啊，就用菜刀捅咕了幾下，豬臉就扒下來了。
咋就剔完了呢？
“好傢夥，光聽說過庖丁解牛，你這個豬頭收拾的有些不得了啊。”胡局感慨的說道。
“彆人剔上一個豬頭，你這邊估摸著都得收拾完倆了。順便還能切盤，給端上去，這手活玩得漂亮。”
“主要是烀豬頭的火候掌握得好，剛剛離骨，剔起來就很方便。”陳鐵柱笑著說道，順便拿起一塊眼窩肉，遞給了豆豆。
豆豆那就是來者不拒，張大嘴，直接來了個一口香。
軟軟的、粘粘的、香香的眼窩肉，吃得小傢夥雙眼閃亮。
陳鐵柱呢，又拿起來一塊，這塊則是遞給韓秀英的。
韓秀英略微有些不好意思，紅紅臉的接過來，小咬了一口。
味道確實很不錯啊，而且也冇有亂七八糟的味，隻剩下了軟爛鹹香。
“回頭啊，還得給自己整上一套好用的刀具。乾啥得有乾啥的傢夥什，現在就菜刀和殺豬刀，用著還是有些不方便。”陳鐵柱又接著說道。
“其實也很簡單，感受著刀鋒的力度，順著那股勁兒走就行。李大哥，你拿著骨頭看半天了，看啥啊？”
李應麟看了他一眼，拎著豬頭骨送到了胡局的跟前，“上邊一個刀印子都冇有，剔得真利落。”
如果說剛剛大家覺得說他有著庖丁解牛的手藝多少有些誇獎的話，現在看清了這些豬骨，那是真個的心悅誠服。
那可是用菜刀啊，還能夠剔得這麼恰到好處，反正他們是冇聽說過。
“領導，這次過來是不是也有彆的事？”陳鐵柱笑著問道。
胡局的臉色一收，看向了李應麟。
“領導，我可啥都冇說。”李應麟趕忙說道。
他的話也算是證實了陳鐵柱的猜測。
隻不過讓韓秀英都很好奇了，胡局找這個貨能有啥事？
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